Valmar SNOWY TTi – Profesionalni batch freezer za zanatski sladoled

Zahvaljujući inovativnom VALMAR Combisystem rešenju, proizvedeni gelato ima povećanu otpornost na topljenje, sa overrun vrednošću do 40 % mase miksa, što rezultira kremastijom, mekšom i stabilnijom teksturom.

Modeli u ponudi

• SNOWY 5 – 7 – 12 TTi
• SNOWY 16 TTi
• SNOWY 18 – 27 TTi (Big Size)

Tehničke karakteristike (kapaciteti)

Model	Gelato po ciklusu (kg)	Gelato po ciklusu (l)	Gelato po satu (kg)	Gelato po satu (l)	Granita po ciklusu (kg)
Snowy 5 TTi 220V	1,5 – 5	2 – 7	9 – 30	12 – 42	2 – 5
Snowy 5 TTi	1,5 – 5,5	2 – 8	9 – 33	12 – 45	2 – 6
Snowy 7 TTi	1,5 – 7,5	2 – 10,5	9 – 45	12 – 60	3 – 8
Snowy 12 TTi	2 – 12,5	3 – 17	12 – 75	18 – 100	4 – 13
Snowy 16 TTi	3 – 15,5	4 – 21	18 – 90	24 – 130	6 – 16
Snowy 18 TTi	3 – 18	4 – 25	18 – 110	24 – 150	7 – 18
Snowy 27 TTi	4 – 27	6 – 38	24 – 160	36 – 220	10 – 27

Napomena: Kapaciteti mogu varirati u zavisnosti od sastava, temperature i željene gustine proizvoda. Sve vrednosti su približne.

Napredna tehnologija i ključne prednosti

Touch & Type PLC sistem

Korisnik može da bira između Touch režima ili klasičnog Type režima rada.
4,3” LCD ekran osetljiv na dodir sa intuitivnim ikonama omogućava lako upravljanje i praćenje svih faza rada.

Inverter za mešalicu i izlaz proizvoda

• Automatska regulacija brzine mešalice (7–70 Hz)
• Savršeno zamrzavanje u zavisnosti od količine, recepture i sastojaka
• Automatsko podešavanje brzine izlaza sladoleda, bez topljenja tokom istiskivanja

Optimizovan cilindar

Specijalno dizajniran cilindar omogućava:

• brzo i ravnomerno hlađenje
• efikasnu mikro-kristalizaciju
• optimalno ubacivanje vazduha u proizvod

STIRRER® – helikoidna mešalica

Inovativna mešalica sa:

• promenljivim uglom konvergencije
• visokoučinkovitim strugačima
• ravnomernim raspoređivanjem sladoleda po celom cilindru

Rezultat je ujednačena tekstura bez prekomernog zamrzavanja.

SCRAPERS® – visokoefikasni strugači

• Izuzetno efikasan prenos toplote
• Visoka energetska ušteda
• Materijali sa EC sertifikatom za kontakt sa hranom

Sistem direktne ekspanzije

Rashladni gas direktno ekspandira u spiralnom cilindru sa promenljivim prečnikom, čime se postiže maksimalna efikasnost hlađenja na celoj površini cilindra.

Kontrola gustine sladoleda

Konzistencija se kontroliše pomoću:

• merenja obrtnog momenta mešalice (Nm)
• temperature gasa
• temperature sladoleda u cilindru

Ova tehnologija garantuje konzistentan kvalitet bez obzira na recepturu.